Ravióli de chocolate

Grau de dificuldade: Média dificuldade
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

Recheio
1/3 xícara de geleia de framboesa
120g de chocolate branco
Massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de cacau em pó
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de azeite
2 ovos grandes
1 pitada de sal
Para pincelar
1 ovo ligeiramente batido
Para decorar
Lâminas de chocolate branco a gosto

Modo de preparo:

Recheio
Numa panela derreta o chocolate em banho-maria. Junte a geléia, misture e reserve.
Massa
Peneire a farinha, o cacau, o açúcar de confeiteiro e o sal sobre uma superfície lisa. Faça um buraco no meio e despeje nessa cavidade os ovos e o azeite. Misture bem com a mão até a massa ficar lisa.
Faça uma bola e embrulhe-a em filme plástico. Deixe descansar por 30 minutos. Separe pequenas porções e passe-as pelo cilindro. Se não tiver cilindro, abra a massa com ajuda de um rolo.
Corte-a em retângulos de 30 x 15 cm. Distribua montinhos do recheio com a ajuda de uma colher (chá), deixando distância de 4 cm entre cada porção. Pincele o ovo nas bordas e entre os montinhos de recheio. Dobre a massa e pressione para fechar bem. Depois, usando uma faca ou um cortador, recorte o ravióli.
Leve uma panela ao fogo com 5 litros de água. Quando ferver, ponha o ravióli e cozinhe por dois minutos. Retire com uma escumadeira e sirva em pratos grandes, decorando com chocolate branco e uma flor de nastúrcio. Se preferir, sirva com sorvete de creme.